Según el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por el sector de Economías Regionales de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), en noviembre los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,4 veces del campo (origen) a la góndola (destino). Es decir, el consumidor pagó $3,4 por cada $1 que recibió el productor.

En promedio, la participación del productor explicó el 26,9 por ciento de los precios de venta final, mejorando en un 2,6 por ciento con relación a octubre. 

En tanto, del campo a la góndola, los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta IPOD se multiplicaron por 4,7 veces en noviembre.

Consultado al respecto en La Redonda 100.3, el referente de Economías Regionales de la CAME, Jorge Pazos, señaló que "de todos los artículos que integran la canasta que medimos, el rubro fruti-hortícola es el que  registró la brecha más grande, multiplicando casi por cinco el valor final de lo que sale de las quintas".

En ese marco, agregó que "la intermediación es necesaria porque es toda una cadena la que distribuye, la que se encarga de la logística para que los productos lleguen a los puntos de venta. Pero es cierto que no siempre el productor se ve beneficiado con el precio que paga el consumidor. Para decirlo más claro: no queda satisfecho ni el consumidor por lo que paga ni el productor por lo que recibe".  

La entrevista completa, en el audio adjunto: